Ja es troba disponible en llibreries aquest llibre de divulgació elaborat pels membres de SEIAHS, Juanjo Càceres i Elena Espeitx. En ell s’aborden tot un conjunt de fenòmens relacionats amb l’alimentació, que permeten als autors mostrar que l’alimentació trascendeix les funcions merament nutritives per a esdevenir un marcador dels nostres comportaments, que s’associen tant a aspectes lligats a la comensalitat, com al consum i al nostre paper com a ciutadans. Qüestions com el debat sobre els aliments transgènics, els trastorns alimentarios o les reaccions socials davant de les crisis alimentàries permeten als autors il·lustrar la interacción entre totes aquestes dimensions.

ÍNDEX DE L’OBRA

Prólogo

Introducción

Capítulo 1. Los elementos básicos del comportamiento alimentario

Capítulo 2. Imagen corporal y trastornos alimentarios

Capítulo 3. La huella de la tecnología

Capítulo 4. La alimentación en la escena actual: el mercado y los consumidores

Capítulo 5. Las manifestaciones alimentarias de la modernidad

Capítulo 6. Riesgo y alimentación, hoy

Capítulo 7. Las promesas incumplidas y la geografía del hambre

Capítulo 8. Consumidores y ciudadanos: la alimentación como escenario del conflicto social

Capítulo 9. Debates sociales y alimentación: el caso de los alimentos transgénicos

Capítulo 10. Recapitulación: la alimentación, como fenómeno de nuestro tiempo

Bibliografía

Editor: Editorial Montesinos

Autors: Juanjo Càceres i Elena Espeitx