L’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària ha publicat a la xarxa l’estudi “Informació i coneixements sobre la seguretat alimentària entre els consumidors catalans: exploració de formes comunicatives generadores de confiança i bones pràctiques”, desenvolupat per membres de SEIAHS.

En aquest estudi s’estudien els processos d’informació i la generació de coneixements que segueixen els consumidors catalans en relació amb les qüestions que giren al voltant de la seguretat alimentària, tant des de la perspectiva de les pràctiques que adopten en preparar i manipular els aliments com des de la formació de percepcions sobre els sistemes de seguretat alimentària a casa nostra. L’objectiu establir noves vies per a una comunicació eficaç i eficient sobre la seguretat alimentària.

Índex de l’estudi

1. Introducció 2. Conceptes previs 3. Representacions, coneixement i informació sobre seguretat alimentària 4. Factors clau de la comunicació sobre seguretat alimentària 5. Canals de comunicació sobre seguretat alimentària 6. Comunicació i informació 7. Paper dels agents emissors i mediadors en la valoració de la informació 8. Diferències socials 9. Propostes finals i síntesi 10. Índex de quadres i bibliografia 11. Resum