EL TREBALL

Els membres de SEIAHS, Juanjo Càceres i Elena Espeitx, realitzen a Exploració de les percepcions socials sobre la seguretat alimentària a Catalunya un estudi en profunditat de caràcter qualitatiu sobre les percepcions socials de la seguretat alimentària a Catalunya, un àmbit d’estudi molt rellevant des de la perspectiva social, que s’ha situat com una qüestió de màxim interès per a les administracions públiques, com a conseqüència de l’impacte social que han tingut algunes crisis alimentàries des de final de la dècada dels noranta. L’impacte generat sobre el consum i els comportaments alimentaris de la població després de comunicar aquestes crisis ha estat molt notable, especialment en el cas de la crisi de les vaques boges. També han incidit sobre la societat els esforços de reordenació dels sistemes de gestió de la seguretat alimentària i els esforços de comunicació fets posteriorment per administracions, agents econòmics i agents científics, esforços que s’han adreçat a restaurar la confiança de la ciutadania. En aquest context, cal preguntar-se quins són els factors que estan influint actualment en les valoracions de la seguretat alimentària, quines són exactament aquestes valoracions i com estan incidint en els comportaments alimentaris.

Abordar aquestes qüestions requereix d’una banda, fer un diagnòstic de les percepcions actuals sobre la seguretat alimentària basat en la identificació dels factors que les condicionen de manera rellevant i d’altra banda, establir la incidència real sobre les pràctiques de consum i la manipulació alimentària. Tot seguit, cal generar mecanismes de seguiment i estudiar les transformacions que experimenten aquestes percepcions al llarg del temps. Per això, aquest treball s’ha proposat caracteritzar de manera precisa les qüestions indicades, a fi de proporcionar un diagnòstic actual i posar les bases de coneixement i els criteris metodològics per desenvolupar un sistema de seguiment de les valoracions i les percepcions de la seguretat alimentària a llarg termini.

COM CONSULTAR-LO

El treball complet, traduït completament a l’espanyol i parcialment a l ’anglès, es troba disponible en aquesta adreça.

[Darrera comprovació: 3/2/2010]