Este texto ha sido publicado en la revista Zainak-Cuadernos de Antropología-Etnografía, número 27, publicado a finales de 2005. Para su obtención puede recurrirse al siguiente enlace:

Zainak

Datos bibliográficos:

Espeitx, E. "La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes", en Zainak-Cuadernos de Antropología-Etnografía, 27 (2005), p. 123-140.